Du khách có cơ hội thưởng thức các món phở truyền thống đặc trưng của Hà Nội và trải nghiệm “phở số” hoàn toàn mới lạ và hiện đại.
UBND TP.Hà Nội đã ký ban hành kế hoạch về việc tổ chức chương trình “Phở số Hà Thành năm 2024”. Chương trình được tổ chức từ ngày 29.11 đến 1.12.2024 (thứ sáu đến chủ nhật), tại cổng chính Công viên Thống Nhất, phố Trần Nhân Tông, phường Lê Đại Hành, quận Hai Bà Trưng.
Sự kiện là hoạt động diễn ra trong khuôn khổ Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2024 nhằm tôn vinh món phở truyền thống của Hà Nội và giới thiệu tới người dân về “phở số”.
Với việc ứng dụng công nghệ và chuyển đổi số trong ngành ẩm thực Việt Nam, chương trình sẽ giới thiệu, đưa món phở bước vào thế giới của thời đại số, nơi công nghệ được ứng dụng để làm nổi bật nét đẹp ẩm thực ngàn đời nay. Du khách có cơ hội thưởng thức các món phở truyền thống đặc trưng của Hà Nội và trải nghiệm “phở số” hoàn toàn mới lạ và hiện đại.
Khu vực gian hàng “phở số” sẽ giới thiệu tới khách tham quan về việc ứng dụng công nghệ và chuyển đổi số trong chế biến món phở. Du khách trải nghiệm món phở truyền thống được chế biến và phục vụ bởi robot thông minh.
“Phở số” với robot thông minh chế biến từng bát phở một cách chính xác, từ công đoạn nấu nước dùng đến việc phục vụ trên bàn ăn. Những robot thông minh sẽ thay thế con người trong những công việc sản xuất và phục vụ, tạo ra một trải nghiệm “ẩm thực phở” có thể giới thiệu lan tỏa nhiều hơn đến mọi vùng miền.
Chia sẻ về sản phẩm đặc biệt này, ông Đỗ Đình Hồng – Giám đốc Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội khẳng định robot chỉ hay thế con người ở một vài công đoạn nhất định. Do đó, “phở số” chỉ là một bước tiến trong ứng dụng công nghệ số, không ảnh hưởng đến tính di sản của món phở truyền thống Việt Nam.
Du khách đến thưởng thức sẽ phải xếp hàng để được robot phục vụ. Giá cả của một bát “phở số” sẽ tương đương với bát phở thông thường.
Khu vực phở truyền thống Hà Nội sẽ đón khách tham quan tìm hiểu, trải nghiệm ẩm thực tại các gian hàng phở truyền thống nổi tiếng của Hà Nội; trải nghiệm chế biến phở với nghệ nhân. Đây cũng là hoạt động quảng bá di sản “phở Hà Nội” thành di sản văn hóa phi vật thể quốc gia đến khách du lịch Thủ đô và khách tham quan quốc tế.
Khu vực trưng bày và biểu diễn nghệ thuật có các loại hình biểu diễn nghệ thuật hiện đại liên quan đến công nghệ và chuyển đổi số được tổ chức nhằm thu hút người dân đến tham quan, cũng như trong thời gian trải nghiệm ẩm thực tại các gian hàng phở.
Chương trình “Phở số Hà Thành” và Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2024 là hoạt động quảng bá di sản “phở Hà Nội” thành di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, góp phần phát triển công nghiệp văn hóa lĩnh vực ẩm thực, nhằm đề xuất xin chủ trương cho phép xây dựng bộ hồ sơ quốc gia “phở” và đề nghị UNESCO ghi danh vào danh sách di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại.
HA (t/h)
